এখন প্রায় প্রতিদিনই তাপমাত্রার পারদ ৪০ ডিগ্রির আশেপাশে৷ গরমের কারনে আমাদের হাঁসফাস অবস্থা। শরীরটাও কেমন যেন কমজোরি লাগে। ঠিক এই সময়ে আপনাকে বেশ কিছুটা তরতাজা করে তুলতে পারে কাঁচা আমের সরবত। এই পানীয় গরমকালের জন্য ভীষণ উপকারী। ভালো থাকবে আপনার স্বাস্থ্যও। এবার দেখে নিন কিভাবে বানাবেন কাঁচা আমের শরবত-
উপকরণ:
১) কাঁচা/পাকা আম: তিনটি সিদ্ধ আম
২) চিনি: অর্দ্ধেক কাপ
৩) আদা: ১ টেবিলচামচ
৪) পুদিনা পাতা: অর্দ্ধেক কাপ
৫) বিটনুন: ১টেবিলচামচ
৬) লেবুর রস: ১ চা চামচ
৭) ঠান্ডা জল: ৫ কাপ
পদ্ধতি: সিদ্ধ করা আমগুলি একসঙ্গে মেখে নিন৷ এরপর সেই আম ঠান্ডা হলে তার সঙ্গে চিনি, আদা এবং জল মিশিয়ে নিন৷ এরপর সেটি আবার ঠান্ডা হতে দিন৷ এরপর সেই মিশ্রণটিকে ঠান্ডা হলে সেটির সঙ্গে জল, আম, আন্দাজমতন নুন, পুদিনা পাতা এবং চিনি মিশিয়ে ভালো করে মিশ্রণ করুন৷ এরপর একটি কাঁচের জারে ঢেলে আন্দাজ মতন নুন এবং চিনি মিশিয়ে নিন৷ আবার সেই মিশ্রনটিকে ঠান্ডা করতে দিন৷ এরপর আলাদা আলাদা কাঁচের গ্লাসে করে তার মধ্যে পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে তুলুন। নিজে পান করুন আর বাড়িতে অতিথি এলে তাদেরও দিন। ভালো লাগবে সবার।
